至于为什么要摊煎饼。

一来这玩意好存放，吃起来方便，像孤家村这种村子，大部分都是闯关东来的人，对煎饼有着别样的情感。

二来，他也在惦记着老丈人一家，想给他们以后找个活记，不想让他们在地里干农活了。

后世的人认为种地简单，开着拖拉机，全机械化没几天就干完了。

可那在后世也都是大农场才有的。

而这个年代农活，全凭农民双手。

而且就是整日里弯腰，也够农民受的了。

这种劳累时骨子里的劳累。

他了解老丈人一家子，让他们闲下来肯定不行。

老两口操劳一辈子，就不是闲下来的性格。

所以，陆云筝想着，可以模仿每个村必有的豆腐西施，黄豆换豆腐的方式。

就算现在不能卖煎饼，但以物易物，用杂粮面等粮食换煎饼。

也是一笔稳赚不赔的买卖。

如果在加点后世的手段，比如用红菜当染色剂，加上白糖充当红糖煎饼。

说真的，就是天王老子来都尝不出来差异。

而且这就是做生意的，等逐渐改开之后。

靠着这时候积攒起来的经验，倒卖山货，到县里开饭馆等，都是不错的选择。

单靠一人的努力并不能改善子孙后代。

只有全家都拧成一股绳，才可将信念传下去。

铁皮导热快，毕竟不是后世专业的鏊子。

拌有红糖的杂粮面糊刚铺到鏊子上，很快就糊吧了。

张婉莹也不管烫不烫手，直接拿起煎饼就放在嘴巴。

热乎乎的红糖煎饼，面香，糖腻，还有微弱的糊吧味。

吃上一口后根本就停不下来。

“媳妇，慢点吃，没人跟你抢。”

陆云筝看着这番模样，眼神中满是笑意，但心底却越发的心疼。

“哎呀，谁让你做的这么好吃，我去拿个盖帘，咱多弄点，要不不够分。”

摊煎饼虽然是个技术活，但熟能生巧，很快一盖帘煎饼就出锅了。

坐着牛车放学的回来的张聪，看到红糖煎饼眼睛都直了。

红糖真是这个年代的稀罕物，谁家舍得放煎饼里呀。

就连下工回来的张开山夫妇也来不及换衣服，拿起煎饼就吃了起来。

只有张强心不在焉，还惦记着要不要给马燕送去点。

加上红糖的煎饼，让那一大盆獾子肉都黯然失色。

看着满屋子带着笑意的家人。

张婉莹帮忙收起衣服，晾到院子的铁丝上风干。

其实这个年代的人很少洗衣服的。