“豌豆颠。”

陈品话音刚落，直播间就飘过一连串问号。

【豌豆颠？啥玩意儿？】

【豌豆的尖儿？不就是豌豆尖吗？】

【不是吧品哥，吃了这么多山珍海味，最后你给我来盘素菜？这东西我们家楼下菜市场就有啊！】

【瞬间下头了，我以为最后还有什么王炸呢。】

陈品看着弹幕的反应，只是笑笑，并不解释。

很快，服务员端来一个翠绿欲滴的小竹篮。

篮子里，是一捧嫩生生的绿叶，每一根都带着两三片小小的、新生的嫩叶，顶端还挂着一根纤细的卷须，充满了生命的气息。

“兄弟们，看好了。”

陈品将镜头对准那篮豌豆颠。

“我知道，肯定有北方的兄弟在琢磨，这不就是豌豆尖吗？”

“没错，它就是豌豆尖。”

陈品咧嘴一笑，脸上是“我又要开始科普了”的熟悉表情。

“‘颠’，在云贵川的方言里，就是顶端、尖尖上的意思。咱们吃的，就是豌豆藤最顶上，最嫩的那一小撮，所以叫‘豌豆颠’，没毛病。”

他夹起一根嫩芽，在镜头前展示。

“但问题来了，既然是同一样东西，为什么你们在老家菜市场买的，跟我手上这个，完全是两码事？”

“为什么我说这玩意儿金贵，出了滇南就吃不着这个味儿了？”

他一字一顿地说道：“原因就两个字——保鲜。”

“这玩意儿的赏味期，短到令人发指。”

“它那股子清甜的鲜灵气，是它最宝贵的东西，但也最容易消散。”

“早上从地里带着露水掐下来，要是放到下午，那股气就跑了一大半。”

“长途运输？别逗了，等运到你们家门口，剩下的就只有纤维的口感，灵魂早没了。”

“所以，只有在滇南这种原产地，咱们才能吃到这种刚离土不到两小时、生命力最旺盛的顶级货。”

“这，才是真正的‘豌豆颠’。”

“是豌豆藤把所有精华都供养出来的那个尖儿。”

陈品顿了顿，将那根嫩芽放回篮子。

“至于我为什么说，不加它，这顿火锅就没有灵魂……”

他指着锅里那锅已经汇聚了无数菌子精华，鲜得夺人心魄的奶白色浓汤。

“这锅汤，现在是不是鲜得有点霸道了？甚至有了一丝厚重感？”

“它就像已经飞到九天之上的神龙，华丽，强大，但……不接地气。”

“而这盘豌豆颠，就是把它重新拉回人间的，最后一根缰绳。”

说完，他不再废话，用漏勺捞起一捧翠绿的嫩芽，放入滚沸的汤中。

“十秒，不能再多了。”

他嘴里数着数。

“十、九、八……”

翠绿的嫩芽在滚烫的汤汁中迅速翻滚，颜色变得愈发鲜艳欲滴。

“……三、二、一！起！”

陈品手腕一抖，漏勺精准地将所有豌豆颠捞出，一秒不多，一秒不少。